福岡水炊きNo.1！「水たき 長野」の超煮込んだ鶏スープがやばい！ #七ブ侍 #火曜日

まず水炊きが何かというと、鶏スープの鍋です。

なんだ。。。ただの鍋か。。。。と思ったら大間違いです。

水炊きで有名なお店だと一週間前でも予約ができなかったり、、、そのぐらいみんなが食べたがるのが水炊きです！

そんな水炊きのお店でも予約必須！休日でしたが、10日前の予約でやっと昼の予約がとれた超有名店「水たき 長野」に行ってきました。

水炊き、それは最高の鳥料理！

席につくとすでにスープが準備されていて、ドリンクをオーダー。

女将さんがスープを温めてくれます。

食べるタイミングなども女将さんが優しく教えてくれるので、初めてでも安心っす！

スープが温まるまで、酢モツを頂きます。

スープが温まったら、スープの味のみをまず楽しみます。

この時の衝撃といったら忘れられないです。鶏スープがめちゃくちゃうまい。鶏をどんぐらい煮込んだらこんな旨さが出るのかわかりません。臭みもなく、このスープで煮込んだ食べ物なら何でも美味しくなりそうな感じでした。

味を濃くしたい場合には、塩を少し入れるとまた違った味を楽しめます。

スープの中に鶏肉が入っていて、これもまた美味しい。

酢醤油につけて食べるのですが、この酢醤油も素晴らしく美味しいです。
そして次がこれ。つくね？ですね。 女将さんが巧みな箸さばきで形をつくり、鍋に入れてくれます。 「上手ですね！！」っていったら「毎日こればっかりやってるからね〜」だそうだ。そりゃ上手くもなりますわな！  

出来上がり具合も女将さんがつくねの硬さを箸で確かめてくれます！  

これまた絶品。なんでも美味しいですわ。  

最後に野菜を投入。正直ここまででかなりお腹は膨れました。 締めに雑炊などもあるそうですが、今回はここで終了。次回は挑戦したいですね。

  お店も老舗って感じの雰囲気があってグッドでした。  

小料理屋っぽい雰囲気ですよね。 福岡って、もつ鍋、ラーメン、鉄なべ等、美味しいものが多くありますが、今回経験して分かったのが、この水炊きは外せないってことです。 福岡へ行く機会がある方は是非、「水たき 長野」に行ってみることをオススメしますよ！  

関連ランキング：水炊き | 中洲川端駅、呉服町駅、天神駅